3 RECETAS DULCES PARA NAVIDAD

Donut de calabaza

• 1 Huevo

• 10 gr de eritritol

• 12 gr de aceite de oliva virgen extra

• 150 gr de calabaza asada triturada

• 125gr de leche

• Esencia de vainilla

• 100 gr de harina de avena

• 30 gr de harina de arroz

• 13 gr de levadura en polvo

• Canela al gusto (opcional)

Por un lado, mezclamos los ingredientes húmedos y a continuación añadimos los secos.

Mezclamos todo bien y al horno durante 20 minutos a 180 grados (horno precalentado).

Bañar con chocolate sin azúcar.

Tarta de quesos con moras

PARA LA BASE

• 40 gr de copos de avena

• 60 gr de crema de anacardos

PARA LA MEZCLA

• 1 yogurt griego

• 80 ml de leche

• 6 láminas de gelatina

• 250 gr de queso de untar

• 150 gr de mascarpone

• Moras

Primero mezclamos los ingredientes de la base muy bien y repartimos en el molde. Para la mezcla hidratamos las láminas de gelatina, a continuación mezclamos todos los ingredientes menos la leche. Calentamos la leche y deshacemos las láminas ya hidratadas, añadimos a la mezcla y volvemos a batir todo.

La incorporamos al molde y la dejamos reposar en la nevera mínimo 5-6 horas.

Para su presentación podemos añadir las moras por encima.

Trufas de aguacate

• 1 Aguacate maduro

• 80 gr de chocolate negro

• 10 gr de mantequilla

• Cacao el polvo puro

• Eritritol (opcional)

Fundir la mantequilla y el chocolate en el microondas. Abrir el aguacate y machacarlo.

Verter la mantequilla y chocolate con la masa del aguacate y el eritritol.

Congelamos durante 45 minutos.

Sacar la masa y formar las trufas rebozándolas en el cacao.

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